Le Bar des Nouveautés

En partenariat avec Excellence Rhum et Bar’Oof, découvrez les nombreuses nouveautés 2019. Place à l’innovation. Le stand idéal pour les geeks pressés…

Liste à venir en cours d’élaboration…

BUMBU XO

CIHUATAN NAHUAL LEGACY

DISTILLERIE DU SOLEIL

Rhum Blanc traditionnel
Original et pourtant si évident : La Canne à sucre et le coeur du rhum, qu’il soit de mélasse ou agricole, tout vient de là et sa fraicheur y est mise en avant ! La sucrosité végétale de ce produit saute au nez et aux papilles avec puissance, rehaussée de légers arômes tertiaires. à servir frais, et pourquoi pas en cocktail?

DISTILLERIE DU SOLEIL

Les Arrangés Fraicheur
Cet arrangé est un audacieux pari qui prend le contrepied de la direction des classiques fruités. Ici nous sommes dans une exploration de saveurs végétales . Une explosion de chlorophylle rehaussée par une sensation de fraicheur épicée. un produit à déguster frappé en digestif.

ELIXXIRS

Maracuja Orange
Au nez cet Elixxirs dégage de puissants arômes d’oranges pressées. En bouche, ce n’est qu’après que les wagons d’oranges soient passés, que l’on ressent aussi un fin et délicat fruit de la passion.

ISAUTIER

Goyave Rooibos
On connait bien les arrangés de chez Isautier, de l’ile de la Réunion. Nous avions découvert l’année passée au bar des nouveautés le Cahouète. Cette année, c’est avec une nouvelle recette qu’Isautier débarque sur notre bar en nous présentant le Goyave Rooïbos. Un équilibre autour du fruit, le fondant de la Goyave et des notes de Rooîbos, la gourmandise en prime et une finale addictive !

KARUKERA

Black Edition Alligator
Karukera Alligator fait référence à chauffe appliquée à l’intérieur des fûts dans lequel le rhum est élevé. Seulement 4 ans de vieillissement et déjà un grand rhum aux notes de cassonade, d’épices et un petit côté fumée. A dégusté seul, sur glaçe ou en cocktail.

MAISON LA MAUNY

Arrangé Fèves de Cacao
Réalisé en infusion dans le rhum blanc Maison La Mauny 100% AOC Martinque, l’arrangé Fèves de cacao mais pas que, un jolie poivre ainsi que des épices qui complexifie la dégustation. L’arrangé est souple et gras et vient couvrir l’ensemble du palais afin d’y diffuser ces notes subtils.

MAISON LA MAUNY

Extra
Maracudja, sala, orange amer. Très équilibré, belle puissance malgré les 42%, une réduction de maitre, tout en gardant la puissance et l’aromatique du spiritueux originel.

MAISON LA MAUNY

Honey
Honey est un rhum agricole AOC Martinique, infusé avec du miel de très grande qualité puis passé en fût de chêne. C’est aussi rhum arrangé hybride, qui pourrait se déguster en fin de repas, accompagné d’un dessert aux fruits rouges mais également en apéritif sublimé d’un zeste de citron.

MARLIN SPIKE

Assemblage de rhums en provenance d’amérique du sud, de la Barbade et de la Jamaique. Une finesse et une douceur intense. Bel équilibre vegetal-fruité-boisé.

MHOBA

Glass cask

Mhoba c’est le petit dernier d’Afrique du Sud, au programme High esters, pur jus de canne, Pot still et vieillissement en dame jeanne avec des douelles de chêne blanc américain toastés. C’est véritablement un OVNI dans le monde du rhum.

 

MILLONARIO

Anniversario Cincuenta

Nouvelle expression du Millonario 10 anniversario Reserva que nous avons découvert l’année passée au Bar des nouveauté. Cette année, plus de watt et plus expressif dans cette cuvée 10 aniversario Cincuenta. A un grand rhum de dégustation pour les amateurs de rhum leger et doux. A déguster en cocktails mais également sec ou sur glace.

OFFRIAN

8 ans

Ce Ron Panaméen dont le nom signifie « Offrir » en Vieil anglais est un rappel à « la part des anges » qui contribue à l’alchimie de la création des vieux spiritueux . Intégralement vieillit en fût de Bourbon, le rum de melasse est distillé dans une colonne en cuivre et est produit sous la supervision du célèbre maitre de chai cubain « Don Pancho ». Ce Ron dans la plus pure tradition hispanique est une une belle introduction à la dégustation avec des notes de crèmes brulée, d’épices et de camphre.

RELICARIO

Peated Finish

RHUM ISLAND

Rhum blanc Agricole

Rhum Island Agricole est la naissance d’un assemblage parfaitement équilibré de plusieurs rhums blancs des Antilles française. Une explosion de saveur sur des notes de canne fraiches et de fruits exotiques. A découvrir sans plus attendre au bar des nouveautés et chez vous en ti-punch.

RHUM ISLAND

XO

Rhum Island “XO“ est un assemblage de rhum de 7 à 10 ans d’âge des Antilles françaises. Embouteillé à St Martin, cette cuvée vous dévoile ces fines notes de boisé, chocolat et vanille, dans un parfait équilibre

SISTER ISLES

Dark PX

Sister Isles PX et Moscatel : Des Rhums de mélasse de Saint Kits & Nevis (plus petit pays d’Amérique du nord constitué de deux îles dans les petites Antilles).
Ces rhum sont le fruit d’un vieillissement complexe : D’abord 8 ans en climat tropical sur leur île natale en fûts de bourbon. Puis 4 années supplémentaires en climat continental en passant par les fûts de vin rouge du domaine « Ribera del Douro » avant les fûts de finish.

SISTER ISLES

Dark Moscatel

Le Moscatel finish est rond, doux, mielleux avec des notes de caramel et de vanille tandis que le Pedro Ximenez finish est plus tendu, plus acéré avec les notes typiques de ce genre de finish (figues et raisins).

TRES HOMBRES

La Palma

La Palma Fuerte est un rhum pur jus de canne en provenance des Canaries, fermentation rapide et distillation en colonne cuivre. Le rhum est mis en vieillissement en futs de vin blanc Rioja. Transporté ensuite par le Tres Ombres pendant 5 mois où le rhum est transféré dans des fûts de Bourbon. Un rhum enchanteur avec des arômes d’orange, cacao, caramel et un côté anisé très subtil.

TROIS RIVIÈRES

Triple Millésime 1999 – 2000 – 2010

Succédant au triple millésime 1998, 2000, 2007 aux notes épicée, cet assemblage de rhums agricoles nous offre un profil profondément fruité. Une alternance de parfums de fruits rouges et de fruits jaunes explosent au nez. La sensation est en parfaite cohérence avec celle ressentie en bouche, le tout enrobé par des notes chaleureuses et légèrement boisées. Ce pur jus de canne est une véritable gourmandise à déguster comme un dessert.

LES FRÈRES DE LA CÔTE

Vieux Rhum Hispaniola XXI

Assemblage de rhum de 18 ans en provenance de la distillerie Oliver & Oliver de la République Dominicaine. Agé en fût de Bourbon et répétrié sur le Très Hombres (vieux gréement appartenant à l’armateur FairTransport)Nous sommes sur une rhum doux, sur des notes de carazmel, cacao et café, une douceur idéale en fin de repas

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