Compte-rendu des Masterclasses 2023
Par Pierre Moreau
Compte-Rendu de la Master Class « BOLOGNE »
Elle a été animée par Lilian LIGARIUS, Brand Ambassador des rhums BOLOGNE.La distillerie Bologne, située à Basse-Terre (Guadeloupe) est la plus ancienne distillerie de la Guadeloupe. Elle est labellisée EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant).Historiquement c’était une...
Compte-Rendu de la Master Class « BARBANCOURT »
Elle a été animée par Delphine GARDERE, représentant la 5ème génération et par Vladimir De SOUZA, Master Distiller chez Barbancourt.La distillerie a été fondée en 1862 par Dupré BARBANCOURT, originaire de la région de Cognac, puis transférée en 1949 dans la Plaine du...
Compte-Rendu de la Master Class « SANTISIMA TRINIDAD »
Elle a été animée par Juan Alberto ALVAREZ, Maestro Ronero chez SANTISSIMA TRINIDAD.SANTISSIMA TRINIDAD est le plus doux des rhums cubains grâce à l’ajout d’aguardiente. Les rhums cubains sont traditionnellement légers (peu d’esters) mais le rhum SANTISSIMA TRINIDAD...
Compte-Rendu de la Master Class « HSE »
Elle a été animée par Cyrille LAWSON, chargées Développement des rhums HSE.HSE (ex Habitation Saint-Etienne) est une distillerie située au Gros-Morne à la Martinique.La distillation s’effectue au Simon (Le François), le vieillissement et la mise en bouteilles au...
Compte-Rendu de la Master Class « PÈRE LABAT »
La Master Class a été animée par Jean-Cédric BROT qui a racheté la distillerie, située à Marie-Galante, en 2007. Son fils l’a rejoint l’année dernière, ainsi la relève sera assurée.La distillerie possède 300 ha et une source.Un des grands avantages de Marie-Galante :...