{"id":15707,"date":"2025-04-01T15:46:48","date_gmt":"2025-04-01T13:46:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rhumfestparis.com\/masterclasses-monday-15-april-2025\/"},"modified":"2026-04-15T11:37:45","modified_gmt":"2026-04-15T09:37:45","slug":"masterclasses-monday","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.rhumfestparis.com\/en\/masterclasses-monday\/","title":{"rendered":"Masterclasses – Monday"},"content":{"rendered":"

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Masterclasses – Monday, April 20, 2026<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Les r\u00e9servations aux animations ne permettent pas d\u2019acc\u00e9der au Rhum Fest Paris 2026. Pensez \u00e0 vous inscrire \u00e0 l\u2019\u00e9v\u00e9nement en amont.<\/i><\/p>\n

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11:30 – Table ronde en partenariat avec Rumporter<\/p>\n

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Appellations et indications d\u2019origine dans le rhum\u00a0: carcan ou n\u00e9cessit\u00e9\u00a0?<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” background_enable_color=”off” custom_margin=”0px||10px||false|false” custom_padding=”0px|0px|0px|0px|true|true” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Anim\u00e9e par Matthieu Lange<\/strong> avec la pr\u00e9sence de :\u00a0<\/em><\/p>\n

<\/p>\n

Manon Gitany\u00a0<\/strong>: Passionn\u00e9e par l\u2019univers du rhum, Manon Gitany a forg\u00e9 son expertise pendant 10 ans au sein d\u2019une cave sp\u00e9cialis\u00e9e \u00e0 Paris avant d’\u00eatre juriste pour le groupe Campari durant plus de 3 ans. Titulaire d\u2019un Master 2 en Propri\u00e9t\u00e9 Intellectuelle et d\u2019un Master 2 en Droit du Vin et des Spiritueux, elle a consacr\u00e9 ses m\u00e9moires de fin d’\u00e9tudes \u00e0 l\u2019AOC Martinique.<\/em>
Alexandre Gabriel\u00a0:<\/strong> En 1989, Alexandre Gabriel reprend et transforme la Maison de Cognac Ferrand en Maison Ferrand. Pionnier, il lance Citadelle Gin, l\u2019un des premiers gins artisanaux, puis d\u00e9veloppe Plantation devenu Planteray Rum. <\/em>
Philippe Jug\u00e9\u00a0:<\/strong> Depuis 20 ans, Philippe Jug\u00e9 arpente le monde des spiritueux \u00e0 travers la distribution – La Maison du Whisky puis Free Spirits Distribution depuis 2018 – l’organisation de salon avec Amuse-Bouche (France Quintessence, Plan\u00e8te Bi\u00e8re, Brasser Distiller Solutions, Liquid Gold depuis 2015) mais aussi \u00e0 travers l’\u00e9criture (Le Whisky pour les Nuls) et une organisation professionnelle \u00e0 savoir la F\u00e9d\u00e9ration du Whisky de France (2015-2021). <\/em>
Cyrille Lawson\u00a0:<\/strong> Depuis pr\u00e8s de trente ans, Cyrille Lawson \u0153uvre au d\u00e9veloppement des rhums HSE. Dot\u00e9 d\u2019une solide expertise technique et reconnu pour ses comp\u00e9tences en marketing et en strat\u00e9gie commerciale, il porte un regard privil\u00e9gi\u00e9 sur l\u2019\u00e9volution du march\u00e9 du rhum.<\/em><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

La France compte aujourd\u2019hui sept appellations d\u2019origine et indications g\u00e9ographiques dans le rhum. On pense bien s\u00fbr \u00e0 l\u2019AOC \u00ab Rhum de la Martinique \u00bb, mais aussi aux indications g\u00e9ographiques des rhums de Guadeloupe, de La R\u00e9union et de Guyane. S\u2019y ajoutent trois autres d\u00e9nominations : le Rhum de la Baie du Galion, le Rhum des Antilles fran\u00e7aises et le Rhum des d\u00e9partements fran\u00e7ais d\u2019Outre-mer.<\/p>\n

<\/p>\n

Au-del\u00e0 de la France, de nombreuses autres d\u00e9nominations d\u2019origine et indications g\u00e9ographiques existent dans le monde du rhum, \u00e0 savoir en Ha\u00efti, en Jama\u00efque, au Guyana, \u00e0 Cuba, en R\u00e9publique dominicaine, au Venezuela, au Costa Rica, au Panama, au Guatemala ou encore \u00e0 Porto Rico. Enfin, de nouvelles Indications g\u00e9ographiques sont en pr\u00e9paration, notamment \u00e0 Barbade et en Polyn\u00e9sie fran\u00e7aise.<\/p>\n

<\/p>\n

Cela nous am\u00e8ne donc \u00e0 notre table ronde du jour \u00e0 savoir \u00ab\u00a0Appellations et indications d\u2019origine dans le rhum\u00a0: carcan ou n\u00e9cessit\u00e9\u00a0? \u00bb.<\/strong><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_4,3_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” custom_margin=”38px|auto||auto||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.rhumfestparis.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Benjamin-Galais-1.jpg” title_text=”Benjamin-Galais-1″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_button button_url=”#MClundi” button_text=”R\u00e9server” button_alignment=”left” disabled_on=”off|off|off” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_button=”on” button_text_size=”15px” button_text_color=”#000000″ button_bg_color=”#ffdf43″ button_border_width=”0px” button_border_radius=”0px” button_font=”Avenir 2||||||||” button_use_icon=”off” custom_margin=”0px||||false|false” custom_padding=”2px||||false|false” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”Big Noodle||||||||” text_text_color=”#000000″ text_font_size=”38px” text_line_height=”1.3em” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” text_font_size_tablet=”38px” text_font_size_phone=”38px” text_font_size_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

11:30 – CIDS – Centre International des Spiritueux<\/p>\n

[\/et_pb_text][dsm_icon_list _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”][dsm_icon_list_child text=”Pavillon des Cypr\u00e8s” font_icon=”||divi||400″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/dsm_icon_list_child][\/dsm_icon_list][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”Big Noodle||||||||” text_font_size=”26px” custom_margin=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Le sucre dans le rhum: r\u00e9alit\u00e9, perception et \u00e9quilibre<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” background_enable_color=”off” custom_margin=”0px||10px||false|false” custom_padding=”0px|0px|0px|0px|true|true” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Par Benjamin Galais<\/strong>, Formateur au Centre International des Spiritueux, consultant et spirits maker <\/em><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

L\u2019ajout de sucre dans les spiritueux est une pratique courante, historiquement utilis\u00e9e comme outil d\u2019ajustement du profil gustatif. Dans le rhum, elle suscite aujourd\u2019hui des d\u00e9bats : pour certains un levier technique, pour d\u2019autres une forme de standardisation, voire une alt\u00e9ration du produit.<\/p>\n

<\/p>\n

Cette masterclass propose d\u2019aborder ce sujet de mani\u00e8re objective et p\u00e9dagogique, en s\u2019appuyant sur le cadre r\u00e9glementaire, les pratiques de production et les effets du sucre sur la perception sensorielle, dans la continuit\u00e9 des th\u00e9matiques d\u00e9velopp\u00e9es au Centre International des Spiritueux (CIDS).<\/p>\n

<\/p>\n

Seront notamment explor\u00e9s les diff\u00e9rents types d\u2019\u00e9dulcorants utilisables, leurs r\u00f4les respectifs, ainsi que les m\u00e9canismes par lesquels ils influencent la texture, l\u2019\u00e9quilibre et l\u2019expression aromatique. Un \u00e9clairage sera \u00e9galement apport\u00e9 sur certaines pratiques indirectes, comme les finishes en f\u00fbts ayant contenu des vins doux, pouvant modifier la perception sans ajout direct d\u2019\u00e9dulcorant.<\/p>\n

<\/p>\n

La d\u00e9gustation comparative de trois rhums vieux \u2014 pr\u00e9sentant des niveaux et origine de sucres diff\u00e9rents \u2014 permettra d\u2019illustrer concr\u00e8tement ces effets et de mieux comprendre le lien entre composition et perception.<\/em><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_4,3_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” custom_margin=”38px|auto||auto||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.rhumfestparis.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/IAN-BURRELL.jpg” title_text=”IAN-BURRELL” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_button button_url=”#MClundi” button_text=”R\u00e9server” button_alignment=”left” disabled_on=”off|off|off” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_button=”on” button_text_size=”15px” button_text_color=”#000000″ button_bg_color=”#ffdf43″ button_border_width=”0px” button_border_radius=”0px” button_font=”Avenir 2||||||||” button_use_icon=”off” custom_margin=”0px||||false|false” custom_padding=”2px||||false|false” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”Big Noodle||||||||” text_text_color=”#000000″ text_font_size=”38px” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

12h00 – Crossfire<\/p>\n

[\/et_pb_text][dsm_icon_list _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”][dsm_icon_list_child text=”Pavillon des Cypr\u00e8s” font_icon=”||divi||400″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/dsm_icon_list_child][\/dsm_icon_list][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”Big Noodle||||||||” text_font_size=”26px” custom_margin=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”]Out of Many, One Rum[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” background_enable_color=”off” custom_margin=”0px||10px||false|false” custom_padding=”0px|0px|0px|0px|true|true” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Par Ian Burrell<\/strong>, Global rum Ambassador <\/em><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Cette masterclass immersive vous invite \u00e0 d\u00e9couvrir la diversit\u00e9 et l’unit\u00e9 de la l\u00e9gendaire tradition rhumi\u00e8re de la Jama\u00efque. Partez \u00e0 la rencontre des six distilleries mythiques de l\u2019\u00eele \u2014 Appleton Estate, Clarendon, Hampden Estate, Long Pond, New Yarmouth et Worthy Park \u2014 et comprenez pourquoi leur Indication G\u00e9ographique (IG) est la cl\u00e9 d\u2019un terroir authentique.<\/p>\n

<\/p>\n

Laissez-vous initier au syst\u00e8me de classification local, du style Common Clean aux c\u00e9l\u00e8bres Heavy Continental, et explorez toute la palette aromatique du l\u00e9gendaire \u00ab funk \u00bb jama\u00efcain \u00e0 travers des d\u00e9gustations guid\u00e9es. En point d’orgue, participez \u00e0 la toute premi\u00e8re d\u00e9gustation du rhum Crossfire Hurricane, un assemblage in\u00e9dit r\u00e9unissant les distillats de tous les producteurs majeurs de l\u2019\u00eele.<\/p>\n

<\/p>\n

En d\u00e9gustation : Crossfire Hurricane Reserve, Crossfire Hurricane Gold<\/em><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_4,3_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” custom_margin=”38px|auto||auto||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.rhumfestparis.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/RFP2026-LUNDI-MASTERCLASSES-DBM-Julien-PICOT.jpg” title_text=”RFP2026-LUNDI-MASTERCLASSES–DBM—Julien-PICOT” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_button button_url=”#MClundi” button_text=”R\u00e9server” button_alignment=”left” disabled_on=”off|off|off” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_button=”on” button_text_size=”15px” button_text_color=”#000000″ button_bg_color=”#ffdf43″ button_border_width=”0px” button_border_radius=”0px” button_font=”Avenir 2||||||||” button_use_icon=”off” custom_margin=”0px||||false|false” custom_padding=”2px||||false|false” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”Big Noodle||||||||” text_text_color=”#000000″ text_font_size=”38px” text_line_height=”1.3em” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” text_font_size_tablet=”38px” text_font_size_phone=”38px” text_font_size_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

13:00 – Distillerie Bonne-M\u00e8re (DBM)<\/p>\n

[\/et_pb_text][dsm_icon_list _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”][dsm_icon_list_child text=”Pavillon des Cypr\u00e8s” font_icon=”||divi||400″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/dsm_icon_list_child][\/dsm_icon_list][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”Big Noodle||||||||” text_font_size=”26px” custom_margin=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Le tr\u00e9sor de la Guadeloupe<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” background_enable_color=”off” custom_margin=”0px||10px||false|false” custom_padding=”0px|0px|0px|0px|true|true” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Par Julien Picot<\/strong>, Directeur G\u00e9n\u00e9ral de la Distillerie Bonne-M\u00e8re<\/em><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Distillerie depuis 1863, Bonne-M\u00e8re a gard\u00e9 sous silence une r\u00e9serve extraordinaire de tr\u00e8s vieux rhums traditionnels. Le lancement en 2024 et son succ\u00e8s sur ses terres natales de sa nouvelle gamme de rhum vieux a permis de d\u00e9voiler son art de distiller et de faire vieillir l\u2019exception.<\/p>\n

<\/p>\n

En d\u00e9gustation : Exclusive Barrel, VSOP, Brut de F\u00fbt 23 Ans<\/em><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_4,3_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” custom_margin=”38px|auto||auto||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.rhumfestparis.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/tableronde2-2.jpg” title_text=”tableronde2-2″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_button button_url=”#MClundi” button_text=”R\u00e9server” button_alignment=”left” disabled_on=”off|off|off” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_button=”on” button_text_size=”15px” button_text_color=”#000000″ button_bg_color=”#ffdf43″ button_border_width=”0px” button_border_radius=”0px” button_font=”Avenir 2||||||||” button_use_icon=”off” custom_margin=”0px||||false|false” custom_padding=”2px||||false|false” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”Big Noodle||||||||” text_text_color=”#000000″ text_font_size=”38px” text_line_height=”1.3em” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” text_font_size_tablet=”38px” text_font_size_phone=”38px” text_font_size_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

13:30 – Table ronde en partenariat avec Rumporter<\/p>\n

[\/et_pb_text][dsm_icon_list _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”][dsm_icon_list_child text=”Pavillon des Cypr\u00e8s” font_icon=”||divi||400″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/dsm_icon_list_child][\/dsm_icon_list][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”Big Noodle||||||||” text_font_size=”26px” custom_margin=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Comment vendre du rhum en 2026\u00a0?<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” background_enable_color=”off” custom_margin=”0px||10px||false|false” custom_padding=”0px|0px|0px|0px|true|true” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Anim\u00e9e par Matthieu Lange<\/strong> avec la pr\u00e9sence de :\u00a0<\/em><\/p>\n

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Audrey Bruisson\u00a0:<\/strong> Directrice Marketing et Advocacy pour Rhum Cl\u00e9ment.<\/em>
Paul-Antoine Herbet : <\/strong>issu du cursus h\u00f4telier de Marseille, a forg\u00e9 son exp\u00e9rience entre Marseille et Monaco avant de devenir assistant manager du Carry Nation. Il rejoint ensuite Paris pour exprimer sa passion du rhum au Bar 1802.<\/em>
Jean-Marie Kerourin :<\/strong> Passionn\u00e9 de produits et des usages (cocktails, drink strategy …) il observe les tendances et les modes en concentrant toute son attention sur le consommateur.<\/em>
Olivier Dumont\u00a0:<\/strong> Originaire de Bordeaux, Olivier Dumont est \u0153nologue de formation. Il a travaill\u00e9 15 ans dans le vin, avant de rejoindre, il y a 10 ans, les Bienheureux o\u00f9 il est associ\u00e9.<\/em><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Tout le monde s\u2019accorde aujourd\u2019hui \u00e0 constater un recul du march\u00e9 du rhum \u2014 et plus largement des spiritueux \u2014 depuis quelques ann\u00e9es. Certes, une embellie a suivi la p\u00e9riode du Covid, mais les chiffres semblent r\u00e9v\u00e9ler des tendances plus structurelles.<\/p>\n

<\/p>\n

Les tendances de fond montrent un recul global de la consommation d\u2019alcool en France. On estime par exemple que 14 % des Fran\u00e7ais ont suivi, totalement ou partiellement, le Dry January. Plus largement, environ 15 % de la population ne consomme pas d\u2019alcool.<\/p>\n

<\/p>\n

Entre 2020 et 2024, la part des non-acheteurs d\u2019alcool \u00e0 domicile a progress\u00e9 de 50 % chez les 18\u201334 ans, selon la F\u00e9d\u00e9ration Fran\u00e7aise des Spiritueux.<\/p>\n

<\/p>\n

Tout cela nous am\u00e8ne naturellement \u00e0 la question qui va guider les \u00e9changes du jour :\u2028comment vendre du rhum en 2026 ?<\/strong><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_4,3_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” custom_margin=”38px|auto||auto||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.rhumfestparis.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/photo-Alex-flor-de-cana.jpg” title_text=”photo-Alex-flor-de-cana” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_button button_url=”#MClundi” button_text=”R\u00e9server” button_alignment=”left” disabled_on=”off|off|off” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_button=”on” button_text_size=”15px” button_text_color=”#000000″ button_bg_color=”#ffdf43″ button_border_width=”0px” button_border_radius=”0px” button_font=”Avenir 2||||||||” button_use_icon=”off” custom_margin=”0px||||false|false” custom_padding=”2px||||false|false” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”Big Noodle||||||||” text_text_color=”#000000″ text_font_size=”38px” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

14:00\u200b – Flor de Ca\u00f1a<\/p>\n

[\/et_pb_text][dsm_icon_list _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”][dsm_icon_list_child text=”Pavillon des C\u00e8dres” font_icon=”||divi||400″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/dsm_icon_list_child][\/dsm_icon_list][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”Big Noodle||||||||” text_font_size=”26px” custom_margin=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

\u00c0 la d\u00e9couverte de Flor de Ca\u00f1a, un rhum \u00e9co-responsable<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” background_enable_color=”off” custom_margin=”0px||10px||false|false” custom_padding=”0px|0px|0px|0px|true|true” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Par Alexandra Rosini<\/strong> : depuis plus de 4 ans, Alexandra parcourt la France et la Belgique \u00e0 la rencontre des clients et consommateurs pour leur faire d\u00e9couvrir les rhums Flor de Ca\u00f1a. Elle s’occupe \u00e9galement des projets Marketing op\u00e9rationnels sur le march\u00e9 fran\u00e7ais.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Rhum familial depuis cinq g\u00e9n\u00e9rations, Flor de Ca\u00f1a est reconnu pour son vieillissement 100 % naturel, sans additif, ni ajout de sucre, ainsi que pour son engagement exemplaire en mati\u00e8re de durabilit\u00e9. Sa production certifi\u00e9e Neutre en carbone et Commerce \u00e9quitable en font une marque authentique et engag\u00e9e, multi-r\u00e9compens\u00e9e.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_4,3_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” custom_margin=”38px|auto||auto||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.rhumfestparis.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/benoit-farez-MC.jpg” title_text=”benoit-farez-MC” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_button button_url=”#MClundi” button_text=”R\u00e9server” button_alignment=”left” disabled_on=”off|off|off” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_button=”on” button_text_size=”15px” button_text_color=”#000000″ button_bg_color=”#ffdf43″ button_border_width=”0px” button_border_radius=”0px” button_font=”Avenir 2||||||||” button_use_icon=”off” custom_margin=”0px||||false|false” custom_padding=”2px||||false|false” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”Big Noodle||||||||” text_text_color=”#000000″ text_font_size=”38px” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

15:00\u200b – Depaz<\/p>\n

[\/et_pb_text][dsm_icon_list _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”][dsm_icon_list_child text=”Pavillon des C\u00e8dres” font_icon=”||divi||400″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/dsm_icon_list_child][\/dsm_icon_list][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”Big Noodle||||||||” text_font_size=”26px” custom_margin=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Le Grand Cru du rhum de la Martinique<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” background_enable_color=”off” custom_margin=”0px||10px||false|false” custom_padding=”0px|0px|0px|0px|true|true” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Par Benoit Farez<\/strong>, ambassadeur officiel de Depaz<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Depaz est une marque de rhum agricole de la Martinique, ancr\u00e9e au pied de la Montagne Pel\u00e9e. Le Ch\u00e2teau Depaz, reconstruit apr\u00e8s l\u2019\u00e9ruption de 1902 par Victor Depaz, en est le symbole fort. Il incarne la r\u00e9silience, l\u2019exigence et l\u2019ambition au c\u0153ur de l\u2019ADN de la marque. Plus qu\u2019un d\u00e9cor, il repr\u00e9sente un v\u00e9ritable marqueur de l\u00e9gitimit\u00e9 et d\u2019\u00e9l\u00e9gance.
Le terroir volcanique et le travail parcellaire donnent naissance \u00e0 des rhums pr\u00e9cis et complexes. Cette identit\u00e9 unique lie intimement histoire, terroir et savoir-faire.<\/p>\n

<\/p>\n

Depaz valorise ainsi un h\u00e9ritage fort tout en affirmant sa singularit\u00e9. Aujourd\u2019hui, la marque ouvre un nouveau chapitre de son histoire. Elle d\u00e9voile une nouvelle identit\u00e9 et une bouteille inspir\u00e9e de son terroir. Une expression renouvel\u00e9e, fid\u00e8le \u00e0 ses racines, \u00e0 d\u00e9couvrir au Rhum Fest Paris.<\/p>\n

<\/p>\n

En d\u00e9gustation : Cuv\u00e9e de la Montagne, Ame de la Montagne, VSOP, Porto Finish, Prestige XO, Cuv\u00e9e des H\u00f4tes<\/em><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_4,3_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” custom_margin=”38px|auto||auto||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.rhumfestparis.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/alexandre-gabriel.jpg” title_text=”alexandre-gabriel” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_button button_url=”#MClundi” button_text=”R\u00e9server” button_alignment=”left” disabled_on=”off|off|off” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_button=”on” button_text_size=”15px” button_text_color=”#000000″ button_bg_color=”#ffdf43″ button_border_width=”0px” button_border_radius=”0px” button_font=”Avenir 2||||||||” button_use_icon=”off” custom_margin=”0px||||false|false” custom_padding=”2px||||false|false” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”Big Noodle||||||||” text_text_color=”#000000″ text_font_size=”38px” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

15:00\u200b – Stade’s Rum<\/p>\n

[\/et_pb_text][dsm_icon_list _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”][dsm_icon_list_child text=”Pavillon des C\u00e8dres” font_icon=”||divi||400″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/dsm_icon_list_child][\/dsm_icon_list][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”Big Noodle||||||||” text_font_size=”26px” custom_margin=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Fermentation R\u00e9invent\u00e9e : au c\u0153ur des exp\u00e9rimentations de Stade\u2019s West Indies Rum Distillery<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” background_enable_color=”off” custom_margin=”0px||10px||false|false” custom_padding=”0px|0px|0px|0px|true|true” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Par Alexandre Gabriel<\/strong> est le cr\u00e9ateur et master blender des rhums Planteray, et le propri\u00e9taire de la Stade’s West Indies Rum Distillery \u00e0 la Barbade.<\/em><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Vous d\u00e9couvrirez les principes d\u2019une fermentation sur mesure, devenue une v\u00e9ritable signature de la distillerie.La session d\u00e9voilera aussi les secrets de la cr\u00e9ation de rhums \u00e0 hauts esters, issus de fermentations prolong\u00e9es et parfaitement ma\u00eetris\u00e9es.<\/p>\n

<\/p>\n

Entre science, intuition et h\u00e9ritage, cette rencontre r\u00e9v\u00e8le une nouvelle dimension du rhum \u2014 une plong\u00e9e rare dans les coulisses de la recherche et du d\u00e9veloppement \u00e0 la Barbade.Une exp\u00e9rience incontournable pour comprendre l\u2019avenir du rhum \u00e0 travers la fermentation, conclue par une d\u00e9gustation inoubliable.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_4,3_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” custom_margin=”38px|auto||auto||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.rhumfestparis.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Matt-Pietrek.jpg” title_text=”Matt-Pietrek” _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_button button_url=”#MClundi” button_text=”R\u00e9server” button_alignment=”left” disabled_on=”off|off|off” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_button=”on” button_text_size=”15px” button_text_color=”#000000″ button_bg_color=”#ffdf43″ button_border_width=”0px” button_border_radius=”0px” button_font=”Avenir 2||||||||” button_use_icon=”off” custom_margin=”0px||||false|false” custom_padding=”2px||||false|false” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_button][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”Big Noodle||||||||” text_text_color=”#000000″ text_font_size=”38px” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

16:00\u200b – Rhum IGs<\/p>\n

[\/et_pb_text][dsm_icon_list _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” custom_margin=”||0px||false|false” custom_padding=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”][dsm_icon_list_child text=”Pavillon des C\u00e8dres” font_icon=”||divi||400″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/dsm_icon_list_child][\/dsm_icon_list][et_pb_text _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font=”Big Noodle||||||||” text_font_size=”26px” custom_margin=”||10px||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Rhum IGs : Pourquoi, qui les d\u00e9finit, et comment diff\u00e8rent-elles selon les pays ?<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” background_enable_color=”off” custom_margin=”0px||10px||false|false” custom_padding=”0px|0px|0px|0px|true|true” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Par Matt Pietrek<\/strong> , sp\u00e9cialiste du rhum et auteur, fondateur de la plateforme Rum Wonk.\u00a0<\/em><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.5″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Les indications g\u00e9ographiques (IG) constituent un sujet br\u00fblant dans le monde actuel du rhum. Toutefois, une grande confusion r\u00e8gne \u00e0 leur sujet. Que prot\u00e8ge exactement une IG ? Qui d\u00e9finit l’IG d’un pays ? Quels pays disposent d’IG ? Et ces indications limitent-elles la marge de man\u0153uvre des producteurs de rhum ? Au cours de cette session, pr\u00e9sent\u00e9e en anglais, vous d\u00e9couvrirez comment les IG sont d\u00e9finies et comment elles fonctionnent concr\u00e8tement. Vous constaterez \u00e9galement que le contenu d’une IG \u2014 ce qu’elle inclut ou exclut \u2014 en dit long sur ce que les producteurs de rhum d’un pays consid\u00e8rent comme l’essence m\u00eame de leurs produits.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text module_id=”MClundi” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” text_font_size=”18px” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Rappel : pour assister aux masterclasses (gratuitement), vous devez d\u2019abord \u00eatre entr\u00e9(e) sur le salon et donc \u00eatre d\u00e9tenteur d\u2019un billet.\u00a0 <\/em>Les masterclasses du lundi sont r\u00e9serv\u00e9es aux professionnels.\u00a0<\/em><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_code module_id=”MClundi” _builder_version=”4.27.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

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