Plongez dans l’un des secrets le mieux gardé de la Jamaïque et de la Barbade ; les rhums High Esters

Par Alexandre Gabriel – Propriétaire et maitre de chais Maison Ferrand

Plantation Rum, en collaboration avec son partenaire National Rums of Jamaica, présente une masterclass animée par Alexandre Gabriel, créateur et Master Blender des rhums Plantation, sur les high esters des rhums de la Barbade et de la Jamaïque.

Cette classe magistrale offrira une occasion unique d’en apprendre davantage sur les High Esters, les composés aromatiques qui contribuent à la complexité des rhums de qualité supérieure. À la fin de la session, les participants auront également l’opportunité de poser des questions à Alexandre Gabriel et à Martha Miller, PDG de National Rums of Jamaica, les deux distilleries mythiques Long Pond et Clarendon.

Ne manquez pas cette occasion exceptionnelle d’explorer le monde des rhums de qualité supérieure et de découvrir les secrets de la création des meilleurs assemblages.

Aujourd’hui, président et propriétaire de la Maison Ferrand, Alexandre Gabriel a élargi la notoriété de la Maison centrée sur trois grands spiritueux qui le passionnent toujours autant : le Cognac Ferrand de Grande Champagne, le Gin français Citadelle et le Rhum de Terroirs Plantation, d’authentiques spiritueux qui expriment le terroir dont ils sont issus.

Ron Santísima Trinidad, l’essence de Cuba dans une bouteille

Par Juan Alberto Álvarez, Maestro Ronero.

Santísima Trinidad est un hommage au savoir-faire et à la tradition de la fabrication du rhum à Cuba. Un rhum qui capture l’essence du peuple cubain dans une bouteille. Fabriquer du rhum à Cuba, c’est représenter l’île, c’est pourquoi ce pays prend la production de rhum si au sérieux. Santísima Trinidad non seulement respecte mais dépasse les normes de qualité stricte du sceau de garantie de l’origine cubaine. Cependant, il est totalement différent des autres rhums, Santísima Trinidad est le premier rhum cubain onctueux.

Juan Alberto Álvarez est le Maestro Ronero des rhums Santísima Trinidad de Cuba.
Né à Cuba et ingénieur chimiste de formation, il a plus de trente ans d’expérience dans le secteur des spiritueux, tant à Cuba qu’à l’étranger. Dès le début de sa carrière, il a travaillé dans la production de spiritueux, d’abord à Cuba, où il a dirigé l’une des plus importantes distilleries de rhum du pays, puis dans d’autres pays européens. Il a joué un rôle clé dans la conception et le développement de plusieurs rhums qui ont été reconnus dans les concours de spiritueux les plus prestigieux du monde.
 
En collaboration avec MG Destilerías, il est actuellement le Maestro Ronero de Santísima Trinidad de Cuba, responsable à la fois du développement et de la gestion de la production de la marque. 

Rhums Dégustés

Santisima Trinidad 7
Santisima Trinidad 15

Les spécificités de la Distillerie Reimonenq

Par Delphine Termosiris & Jordan Lognos

Planteur de canne à sucre, Distillateur, Maître chai et Embouteilleur : La Distillerie Reimonenq regroupe de nombreux métiers depuis 1916.
Venez découvrir les spécificités de la fabrication de Rhum agricole du Nord de la Basse Terre :
– Production limitée et contrôlée pour garantir une grande Qualité
– Agriculture raisonnée depuis 1975
– Savoir-faire dans le vieillissement depuis 1965
– Nouveau procédé de fermentation depuis 2018
– Nouveau Chais de vieillissement depuis 2020

La synergie du savoir-faire des anciens et le dynamisme des nouvelles générations permet de conserver les valeurs familiales et traditionnelles tout en offrant des rhums d’exception.

Delphine, chargée marketing depuis 2017 s’attache à mettre en lumière le savoir-faire et la qualité des rhums Reimonenq. Membre du jury Concours de Bruxelles juin 2022 (Spirits Selection).
Jordan, Petit Fils de Léopold Reimonenq, 4ème génération, est commercial CHR en Guadeloupe.

Ils animeront cette master class et vous feront vivre une expérience sensorielle.

Ambassadeur des rhums Reimonenq & “Jeune talent 2021” Gault & Millau, le Chef Leriche vous offrira une association « Douceur-Rhum » lors de la dégustation

Rhums dégustés

Kou de foudre : élevé sous-bois (fût neuf)
Rhum Cuvée prestige : vieilli 9 ans
Fernand ’or : Rhum vieilli + 11 ans
Cuvée Surprise Anniversaire 90 ans Léopold

Depuis 1862, la distillerie Barbancourt produit un rhum puissant et complexe à l’image d’Haïti.

Par Vladimir de Delva, Master Distiller

Originaire de Charente, suivant la tradition cognaçaise, le fondateur Dupré Barbancourt reprend les principes de la double distillation et du vieillissement en fûts de chêne français tout en les adaptant au rhum afin de créer Barbancourt. Delphine Gardère représente la 5ème génération et est la garante de la transmission de ce savoir-faire familial qui passe de génération en génération depuis plus de 160 ans.

Vladimir de Delva, le master distiller de Barbancourt, qui a évolué 10 ans sous la direction de Thierry Gardère, porte aujourd’hui la responsabilité de l’application de ces traditions et recettes plus que centenaires, tout en pilotant les dernieres innovations de la maison.

Rhums dégustés

Haïtian Proof 55°
Trois étoiles 4 ans 
Cinq étoiles 8 ans 
Réserve du Domaine 15 ans

La maturation des grands rhums blancs et la science du vieillissement : HSE bouscule les codes.

Par Cyrille Lawson – Chargé du développement des rhums HSE

Une année 2023 placée sous le signe de la nouveauté : HSE continue son développement en cultivant la différence avec la nouvelle cuvée Titouan Lamazou très attendu, le batch #2 du blanc parcellaire qui vient trouver son origine au cœur de la parcellaire du verger, et bien d’autres surprises encore… Prenez places pour ce voyage immersif et venez découvrir ou redécouvrir le savoir-faire des rhums HSE et l’ADN des rhums AOC de la Martinique !

Depuis près de 30 ans Cyrille Lawson et ses équipes portent fièrement les couleurs des rhums HSE avec pour seul mot d’ordre l’art du vieillissement et l’innovation au profit de la tradition martiniquaise.

Rhums dégustés 

Titouan Lamazou
Blanc Parcellaire #2
Single Cask 2006
XO À La Francaise

Plongez-vous dans l’univers de la Louisiane avec le rhum Bayou

Par Reiniel Vicente, Maître Distillateur du rhum Bayou

Découvrez le rhum Bayou, un rhum américain artisanal de Louisiane. Apprenez comment les rhums sont fabriqués et ce qui les rend si uniques. Cette Master Class est l’occasion de découvrir l’héritage du rhum de Louisiane et sa riche culture des spiritueux. 

Rhumier de deuxième génération, Reiniel a grandi à Cuba, entouré de champs de canne à sucre, de moulins et d’une distillerie de rhum, où son père était le maître distillateur. Ayant commencé à travailler aux côtés de son père à l’âge de 16 ans, Reiniel est devenu un maître rhumier hautement qualifié avec plus de 20 ans d’expérience. C’est à lui que l’on doit les saveurs riches du rhum Bayou. 

Rhums dégustés

Bayou Spiced Rum 
Bayou Reserve Rum 
Bayou Single Batch 3 
Bayou XO Mardi Gras 

Flor de Caña & Bar 1802 – L’Éco Responsabilité dans le monde du Rhum et du Bar

Par António Oliveira & Adrian Niño

Ensemble pour bâtir un futur plus vert, Flor de Caña et le Bar 1802 s’unissent dans la quête de l’éco responsabilité afin de lier le monde du bar et des spiritueux. Ce Masterclass vous fera découvrir quelques gestes qui font la différence dans l’industrie. 

 Adrian Niño: Directeur de Bar du 1802 à l’hôtel Montecristo à Paris, reconnu dans le monde du rhum et du bar avec plus de 13 ans d’expérience dans le monde du bar et des spiritueux.

António Oliveira: Customer Marketing Manager de Flor de Caña, au service de la marque depuis 4 ans et cumulant au total 15 ans d’expérience dans le monde du bar, de la restauration et des spiritueux.

Rhums dégustés

Flor de Caña 18 ans,
Flor de Caña 130th anniversary,
Flor de Caña 25 ans