Masterclasses – Lundi 20 avril 2026
(En cours)
12h00 – 12h50 – Crossfire
- Pavillon des Cèdres
Out of Many, One Rum
Par Ian Burrell, figure emblématique et globe-trotteuse reconnue du monde des spiritueux, il a créé le premier festival international du rhum (le UK RumFest) et inspiré la naissance de festivals du rhum à travers le monde, notamment à Miami, Berlin, Paris, Rome, Madrid, Prague, Hong Kong, Californie, New York, Chicago et l’île Maurice.
Cette masterclass immersive vous invite à découvrir la diversité et l’unité de la légendaire tradition rhumière de la Jamaïque. Partez à la rencontre des six distilleries mythiques de l’île — Appleton Estate, Clarendon, Hampden Estate, Long Pond, New Yarmouth et Worthy Park — et comprenez pourquoi leur Indication Géographique (IG) est la clé d’un terroir authentique.
Laissez-vous initier au système de classification local, du style Common Clean aux célèbres Heavy Continental, et explorez toute la palette aromatique du légendaire « funk » jamaïcain à travers des dégustations guidées. En point d’orgue, participez à la toute première dégustation du rhum Crossfire Hurricane, un assemblage inédit réunissant les distillats de tous les producteurs majeurs de l’île.
En dégustation : Crossfire Hurricane Reserve, Crossfire Hurricane Gold
16h00 – 16h50 – Rhum IGs
- Pavillon des Cèdres
Rhum IGs : Pourquoi, qui les définit, et comment diffèrent-elles selon les pays ?
Par Matt Pietrek , spécialiste du rhum et auteur, fondateur de la plateforme Rum Wonk.
Les indications géographiques (IG) constituent un sujet brûlant dans le monde actuel du rhum. Toutefois, une grande confusion règne à leur sujet. Que protège exactement une IG ? Qui définit l’IG d’un pays ? Quels pays disposent d’IG ? Et ces indications limitent-elles la marge de manœuvre des producteurs de rhum ? Au cours de cette session, présentée en anglais, vous découvrirez comment les IG sont définies et comment elles fonctionnent concrètement. Vous constaterez également que le contenu d’une IG — ce qu’elle inclut ou exclut — en dit long sur ce que les producteurs de rhum d’un pays considèrent comme l’essence même de leurs produits.
Rappel : pour assister aux masterclasses (gratuitement), vous devez d’abord être entré(e) sur le salon et donc être détenteur d’un billet. Les masterclasses du lundi sont réservées aux professionnels.