Emplacement : E11

Fondée en 1796 dans la vallée d’Aragua au Venezuela, l’Hacienda Santa Teresa est une maison familiale produisant un rhum single estate selon un processus traditionnel. La canne à sucre, cultivée sur le domaine et dans les fermes locales, est pressée dans les sucreries de la famille Vollmer puis transformée en mélasse avant fermentation, distillation, vieillissement et mise en bouteille. Même l’eau provient de puits du domaine. Le climat d’Aragua, alternant chaleur humide et nuits plus fraîches, favorise le vieillissement et confère au rhum son caractère unique. En 1996, pour le bicentenaire, Alberto Vollmer Herrera lança le défi de créer un rhum reflétant 200 ans de savoir-faire : Santa Teresa 1796, pionnier de la méthode solera, aujourd’hui l’un des rhums les plus récompensés. Depuis 2003, l’Hacienda mène aussi le projet Alcatraz, visant la réinsertion d’anciens membres de gangs grâce au rugby, faisant de chaque bouteille un soutien aux communautés locales.

Distribution : Dugas