Masterclasses – Dimanche 19 avril 2026
Les réservations aux animations ne permettent pas d’accéder au Rhum Fest Paris 2026. Pensez à vous inscrire à l’événement en amont.
13:00 – Le rhum agricole dans l’histoire du cocktail
- Pavillon des Chênes
Et si, pour la première fois, le rhum agricole entrait pleinement dans l’histoire du cocktail ?
Par Stephen Martin,
À l’occasion du Rhum Fest Paris 2026, Stephen Martin présentera – en avant-première – son ouvrage en cours. À travers le prisme du bar, c’est une invitation inédite à explorer le rhum agricole de manière rigoureuse, mais aussi et surtout vivante.
Au programme : le rhum agricole dans la culture cocktail (du Ti’Punch aux constructions modernes), des recettes historiques, techniques et signatures, une lecture à la fois sensorielle et technique inspirée de la neurogastronomie. Et surtout, une vision à partager : celle d’un rhum agricole enfin reconnu comme une base majeure du cocktail.
14:00 – Angostura
- Pavillon des Chênes
À la découverte de l’âme de Trinidad
Par Danyiel Jones, global brand ambassadeur de la marque House of Angostura.
Découvrez la nouvelle gamme Angostura et apprenez l’art derrière chaque assemblage. Dégustez l’évolution de l’emblématique 1919, en comparant l’ancienne recette avec la nouvelle Grand Reserve, et découvrez comment de subtiles variations d’assemblage et de vieillissement révèlent des arômes plus riches, plus doux et plus complexes.
Participez à une masterclasse exclusive avec Daniyel Jones, Global Brand Ambassador, et explorez en profondeur l’univers de House of Angostura.
Une occasion unique de plonger dans le patrimoine caribéen, le savoir-faire et l’expertise des maîtres assembleurs d’Angostura, tout en profitant d’une dégustation guidée de rhums premium.
En dégustation : Angostura 7, Angostura 1919, Angostura 1824, Angostura 15 ans 1787, Angostura 3 ans blanc
*Cette masterclass se déroulera en anglais.
15:00 – Stade’s Rum
- Pavillon des Chênes
Par Alexandre Gabriel est le créateur et master blender des rhums Planteray, et le propriétaire de la Stade’s West Indies Rum Distillery à la Barbade.
Vous découvrirez les principes d’une fermentation sur mesure, devenue une véritable signature de la distillerie.La session dévoilera aussi les secrets de la création de rhums à hauts esters, issus de fermentations prolongées et parfaitement maîtrisées.
Entre science, intuition et héritage, cette rencontre révèle une nouvelle dimension du rhum — une plongée rare dans les coulisses de la recherche et du développement à la Barbade.Une expérience incontournable pour comprendre l’avenir du rhum à travers la fermentation, conclue par une dégustation inoubliable.
16:00 – Payet & Rivière
- Pavillon des Chênes
Une nouvelle lecture du rhum de La Réunion
Par Alexis Rivière, fondateur de Payet & Rivière & Benjamin Galais, oenologue et ingénieur agronome
Découvrez Payet & Rivière à travers une masterclasse animée par Alexis Rivière, propriétaire du domaine de Bel Air et fondateur de la marque. Héritier d’une grande histoire sucrière réunionnaise, il partagera sa vision et son engagement pour valoriser la canne et le terroir local.
Venez explorer une nouvelle lecture du rhum de La Réunion, entre tradition et modernité. La dégustation mettra à l’honneur les deux rhums blancs de la gamme (agricole et traditionnel), révélant la pureté et l’authenticité du style.
En exclusivité au Rhum Fest, vous découvrirez également une toute nouvelle référence : un rhum agricole élevé sous bois (ESB). Une occasion unique d’appréhender l’évolution de la gamme et le potentiel de vieillissement des rhums Payet & Rivière.
En dégustation : Payet & Rivière rhum blanc agricole « Sur nos pistes » / Payet & Rivière rhum blanc traditionnel « En amplitudes » / Payet & Rivière rhum ESB agricole
17:00 – Tepuy
- Pavillon des Chênes
Tepuy : le rhum vénézuélien à son apogée
Par Patrick Rabion, Brand Amabssador Internation du Ron Tepuy, du gin Canaïma et du Cocuy Saroche, aux côtés de José Junior Ballesteros et José Senior Ballesteros.
Découvrez une expérience unique autour de Ron Tepuy, une toute nouvelle marque de rhum vénézuélien super premium, présentée en exclusivité au Rhum Fest Paris.
Issu de la prestigieuse distillerie DUSA, reconnue pour son savoir‑faire historique dans la production de rhums d’exception, ce rhum redéfinit l’excellence avec des finitions en fûts de xérès qui lui confèrent une richesse aromatique hors du commun. Inspirée par les paysages spectaculaires des tepuis, cette cuvée rend homage à la nature et à l’art de distillation vénézuélien. Vieilli sous climat tropical puis affiné en fûts soigneusement sélectionnés, Ron Tepuy offre une complexité élégante et une texture veloutée.
Au cours de cette masterclasse, plongez dans l’univers de cette nouvelle référence présentée en exclusivité au Rhum Fest Paris 2026 ! Cette session sera l’occasion d’échanger avec Patrick Rabion, Brand Ambassador internationnal Tepuy, ainsi qu’avec les membre de la famille Ballesteros, créateurs de la distillerie DUSA et reconnus pour le succès du rhum Diplomatico. Un rendez‑vous incontournable pour découvrir la nouvelle génération de rhums premium du Vénézuéla.
En dégustation : Tepuy Destino – Tepuy Monumento
Rappel : pour assister aux masterclasses (gratuitement), vous devez d’abord être entré(e) sur le salon et donc être détenteur d’un billet. Les masterclasses du lundi sont réservées aux professionnels.