CIHUATÁN

Quelques mots avec Alfredo Pacas

Qui êtes-vous ?
Je suis Juan Alfredo Pacas et je représente Cihuatán, le premier rhum créé au Salvador. À Cihuatán, nous nous sommes lancés comme de véritables entrepreneurs, faisant ce qui n’a jamais été fait dans le pays. Cet esprit continue de diriger notre entreprise et nous amène à faire les choses différemment, à expérimenter de la distillation à l’assemblage en passant par le vieillissement. Notre objectif est de créer des rhums uniques qui racontent l’histoire de nos racines mayas. Nous aimons voir des gens du monde entier découvrir et apprécier notre patrimoine avec chaque gorgée de Cihuatán!
Pouvez-vous nous dire quelques mots sur les marques que vous présentez à Paris ? 
Cihuatán est fabriqué à la main dans la vallée de Cihuatán, une terre choisie par une déesse pour le développement des Mayas. Nous sommes maintenant fiers d’appeler cette terre notre Maison. Sous la grâce de cette déesse, nous cultivons maintenant notre canne à sucre et vieillissons notre rhum. Notre équipe passionnée contrôle tout le processus de production, depuis la sélection et la plantation des graines de canne à sucre, en passant par la distillation, le vieillissement et la mise en bouteille. Gabriela Ayala, notre Master Blender, laisse libre cours à sa créativité et à sa curiosité pour élaborer des rhums vraiment uniques avec une vaste gamme de profils de saveurs qui inspireront les consommateurs.
Pourquoi avoir choisi Rhum Fest Paris pour exposer ? 
Grâce au succès de Cihuatán à Paris, nous avons appris que les Parisiens sont perspicaces et extrêmement curieux. C’est un plaisir pour nous de satisfaire leur curiosité avec nos véritables rhums. Cette année, nous présentons notre tout premier rhum en édition limitée: Nahual Legacy Blend, créé par Gabriela Ayala pour partager l’histoire du sacré Nahual Maya.
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