Emplacement : E9 & B20

Artisan rhumier, c’est maîtriser chaque étape de la production de ses rhums. La famille Dormoy gère le processus de A à Z : de la récolte de la canne à sucre à la distillation et à l’élevage des rhums dans ses chais. Artisan rhumier, c’est accorder une importance majeure au temps. Le temps de distiller en colonne créole, le temps de faire vieillir le rhum en fûts de chêne, le temps de le brasser longuement avant la mise en bouteilles… Un ensemble de détails qui font que la magie opère et qui font de grands rhums. Son autre particularité est de ne se fournir qu’en cannes à sucre coupées à la main, donc uniquement étêtées et équeutées, conservées en toute longueur, contrairement aux machines qui les débitent en petits segments. Une pratique plus coûteuse, mais qui permet à la canne de mieux conserver sa fraîcheur et évite d’abîmer les parcelles. Dans une démarche écoresponsable les étiquettes et contreétiquettes ainsi que les étuis sont en papier recyclé, issue à 95% de fibres de cannes à sucre et 5% de fibres de chanvres et de lin. Distribution : Dugas